LISHE: Ndizi na viazi

LISHE: Ndizi na viazi

Na MARGARET MAINA

mwmaina@ke.nationmedia.com

MATOKE ni chakula chenye asili ya kiganda.

Hata hivyo, wanavyopika raia wa Uganda na tunavyopika sisi Wakenya ni tofauti. Raia wa Uganda wana mazoea ya kuyapika kwa mvuke tu ilhali Wakenya mpaka tuyapambe kwa viungo tofauti tofauti.

Aidha zipo njia nyingi sana za kupika ndizi hizi mbichi. Unaweza ukakaanga, kuchemsha na kuziponda ndizi.

Matoke ni rahisi sana kupika na ni chakula kitamu na pia kinapatikana kwa bei ambayo kwamba wengi wanaweza kuimudu.

Pamoja na ladha yake muruwa, matoke vile vile yana faida aina aina za kiafya. Kwanza yanasaidia kupunguza uzito kwa kudhibiti upataji wa kalori.

Muda wa kuandaa: Dakika 20

Muda wa mapishi: Dakika 40

Walaji: 4

Ndizi na viazi kabla kupikwa. Picha/ Margaret Maina

Vinavyohitajika

  • matoke (ndizi mbichi) 12 kubwa
  • viazi kilo 1 ½
  • nyama kilo 1
  • nyanya 4 zilizokatwa katwa au kusagwa
  • karoti 1 iliyokatwa katwa
  • dhania 1
  • pilipili mboga 1 iliyokatwakatwa
  • nyanya ya kopo
  • kitunguu saumu kilichosagwa kijiko 1
  • pilipili manga kijiko 1
  • curry powder vijiko 2
  • chumvi kiasi
  • mafuta ya kupikia/ uto vijiko 2 vya mezani

Maelekezo

Bandika sufuria mekoni kisha ueke mafuta ya kupikia na yakishika moto, weka kitunguu maji.

Kitunguu kikikaribia kuwa hudhurungi, weka pilipili manga, curry powder na kitunguu saumu na uendelee kupika kwa dakika mbili. Sasa weka karoti, pilipili mboga na dhania pia uzipike kwa dakika mbili.

Weka nyanya, nyanya ya kopo pamoja na chumvi ukipenda, kisha ufunike upike kwa dakika tano au mpaka nyanya ziive na zikauke maji.

Weka nyama na supu yake pamoja na matoke na viazi. Kama nyama yako imelainika sana, unaweza ukaiacha uitie matoke na viazi vitakapoiva.

Pia, weka matoke na viazi kwa wakati mmoja kwa sababu vinachukua muda sawa kuiva. Kisha weka maji kiasi ili yasaidie matoke kuiva.

Funika matoke yako uyaache kwa dakika 25 (mpaka matoke na viazi vilainike).

Matoke yapo tayari. Unaweza ukayaacha na maji mengi kiasi kama unataka yawe na rojo ili ufurahie utamu au ukayaacha yawe makavu. Pia unaweza ukaweka Royco na kuyaacha yatokote kwa dakika mbili.

Pakua na ufurahie.

You can share this post!

Hasla bandia, Joshua feki 2022?

NDIVYO SIVYO: Aisee ndugu zetu wanahabari, tetesi si kisawe...