BORESHA AFYA: Faida na madhara ya ulaji wa nyama

• By T L
• May 17, 2023

NA MARGARET MAINA

[email protected]

KUNA nyama nyeupe na nyekundu.

Nyama nyekundu, hata hivyo, hunyanyapaliwa kuhusiana na matatizo ya kiafya. Hii ni kutokana na kuwa na mafuta ‘mabaya’ mara nyingi.

Nyama nyekundu ni nyama ya misuli ya wanyama ambayo ni pamoja na nyama ya ng’ombe, kondoo, na mbuzi.

Nyama hizi pia zinaweza kusindika kwa kuweka chumvi, au kuichachisha ili kuongeza ladha na kuongeza uhifadhi.

Nyama iliyochakatwa inaweza kujumuisha nyama nyekundu, kama vile Bekoni,. Lakini nyama nyeupe kama vile nyama ya bata mzinga, kuku wa kusagwa, na bidhaa nyingine za kuku pia zinaweza kuainishwa kama nyama zilizochakatwa.

Hata hivyo, nyama nyekundu na yakusindika huzua wasiwasi kwa hali kadhaa za afya ikiwa ni pamoja na kupungua kwa muda wa kuishi.

Faida za kula nyama

Nyama ni chanzo kikubwa cha virutubishi vyenye faida ambavyo husababisha faida kadhaa za kiafya ikiwa ni pamoja na:

Protini

Protini inapatikana katika nyama ya wanyama na baadhi ya vyanzo vya mimea. Nyama hutoa asidi zote muhimu za amino, ambazo zinaweza kupatikana tu kwa njia ya chakula. Protini inasaidia ukuaji wa misuli na kimetaboliki yenye afya. Inasaidia kwa wale wanaotarajia kupunguza uzito, pia, kwani inadhibiti njaa.

Chuma

Chuma ni madini ambayo asili yake hupatikana katika nyama nyekundu ikiwa ni pamoja na nyama ya ng’ombe na mbuzi ulaya. Ni muhimu kabisa kwa oksijeni ya damu, kuisambaza kwa viungo na mfumo wa mwili. Ulaji usiofaa wa madini ya chuma huongeza hatari ya anemia ya upungufu wa madini, ambayo inaweza kusababisha uchovu na ukuaji duni.

Vitamini B12

Vitamini B hii hupatikana hasa katika bidhaa za wanyama, ikiwa ni pamoja na nyama na kuku. Ingawa dalili mara nyingi ni nadra, watu wasio na vitamini wanaweza kupata uchovu, kukosa kupumua, kufa ganzi, na kupoteza kumbukumbu, kwani ni sehemu muhimu kwa afya ya damu na seli za neva.

Zinki

Zinki inaweza kupatikana kutoka kwa nyama ya ng’ombe na nyama nyingine. Inapatikana karibu katika sehemu zote za mwili na ni muhimu kwa kuimarisha mfumo wa kinga. Upungufu wa zinki unaweza kusababisha upotezaji wa nywele na mabadiliko katika hamu ya kula, uzito, ladha na hisia za harufu.

Asidi ya mafuta ya Omega-3

Asidi hii inajulikana sana na mara nyingi huwa kwenye samaki wenye mafuta, ingawa inaweza pia kupatikana katika nyama. Mafuta yenye afya hupunguza uvimbe na hatari za ugonjwa wa moyo na unyogovu.

Wasifu wa juu wa virutubisho vya nyama hauna shaka. Lakini ili kukabiliana na hatari ya magonjwa, vidokezo hivi vinaweza kukusaidia ili kufaidika zaidi na ulaji wa nyama:

• Punguza ulaji wa nyama iliyosindikwa: Kwa ujumla, nyama iliyosindikwa ni hatari inayojulikana sana katika hali nyingi za kiafya. Walaji wanapaswa kupunguza nyama iliyosindikwa mara moja au mbili kwa mwezi.
• Ulaji wa wastani wa nyama nyekundu.
• Chagua nyama konda: Nyama konda husaidia kupunguza maudhui ya mafuta yaliyojaa .Nyama ya mbuzi ulaya ni mifano nzuri ya kukata nyama konda.

• Tags