Makala

MAPISHI: Makaroni na nyama

April 11th, 2019 2 min read

Na MARGARET MAINA

[email protected]

MUDA wa kuandaa: Dakika 25

Muda wa kupika: dakika 15

Walaji: 2

Vinanyohitajika

  • Makaroni nusu pakiti (pima kulingana na mahitaji yako)
  • Nyanya 4
  • Nyanya ya kopo (tomato paste) vijiko 3
  • Vitunguu maji 2
  • Kitunguu saumu 1
  • Pilipili mboga 1
  • Soy sauce kwa kijiko kidogo
  • Chumvi kijiko 1 kidogo
  • Giligilani kijiko 1 kikubwa
  • Gharam masala ¼ kijiko kidogo
  • Binzari kijiko 1 kidogo
  • Tangawizi ½ kijiko kidogo
  • Nazi 1 iliyokomaa
  • Njegere glasi 1
  • Biringani 1, kate vipande virefu na vyembamba
  • Italian seasoning kijiko 1 kidogo
  • Pilipili ndefu 2; kata vipande vidogovidogo
  • Cayenne pepper yaani udaha kijiko 1 kidogo

Maelekezo

  • Andaa viungo – menya nyanya, vitunguu maji viwili, pilipili mboga na kitunguu saumu. Kata vipande vidogo. Kamua tui la nazi.
  • Andaa njegere, zichemshe ila zisiive sana. Epua.
  • Kwenye sufuria, weka maji na chumvi, acha yachemke.
  • Weka makaroni, pika kwa dakika 10 kisha epua.  (fuata muda elekezi kwenye paketi ya makaroni)
  • Chuja maji, hifadhi.
  • Ni vizuri ukipika makaroni dakika moja au mbili chini ya muda elekezi kwenye paketi, hii itafanya makaroni yaive vizuri yakichanganywa na sauce na wakati wa kumalizia kupika.
  • Weka mafuta ya kupikia kwenye sufuria, bandika jikoni.
  • Acha mafuta yapate moto vizuri kisha weka kitunguu maji. Hakikisha moto ni mkali ili mboga ziive vizuri bila kuchuja maji.
  • Pika kwa dakika mbili huku unakoroga.
  • Weka kitunguu saumu, bizari, tangawizi, pilipili ndefu, giligilani ya unga, italian season na gharam masala.
  • Koroga vizuri kisha weka nyanya. Koroga taratibu kisha acha ziive hadi zitengane na mafuta. Weka nyanya ya kopo (tomato paste) na biringani na ukoroge pamoja.
  • Weka njegere, koroga pamoja. Weka soy sauce pamoja na chumvi kiasi.
  • Weka makaroni kwenye sufuria. Changanya na sauce ya nyanya na njegere. Weka pilipili mboga, koroga na acha ziive kiasi, ili harufu iwe tamu na nzuri. Weka tui la nazi.
  • Geuza mara kwa mara kisha acha chakula kichemke kidogo. Nyunyizia cayenne pepper na pilipili manga ichanganye na chakula kisha epua.

Chakula kikishakuwa tayari, pakua na ufurahie.