MAPISHI: Jinsi ya kuoka keki aina ya Red velvet

Na MARGARET MAINA

[email protected]

Muda wa kuandaa: Dakika 30

Muda wa kupika: Dakika 40

Walaji: 6

Vinavyohitajika

kikombe ½ siagi
kikombe 1 ½ ya sukari nyeupe
mayai 2
vijiko 2 vya cocoa powder
kijiko ¾ cha rangi nyekundu ya chakula (red food colour)
kijiko 1 cha chumvi
kijiko 1 cha vanilla extract
kikombe 1 buttermilk
vikombe 4 unga wa ngano
kijiko 1½ cha baking soda
siki (vinegar) vijiko 4

Maelekezo

Washa ovena joto la nyuzi 175.

Paka siagi kwenye vyombo viwili vya kuokea. Weka siagi na sukari kwenye bakuli kubwa; piga mpaka ilainike vizuri.

Ongeza yai moja moja, endelea kupiga mpaka ilainike vizuri kabisa.

Kwenye bakuli nyingine, changanya buttermilk, cocoa powder, chumvi, rangi ya chakula na vanilla extract.

Ongeza mchanganyiko wa buttermilk na unga wa ngano kidogo kidogo kwenye mchanganyiko wa awali (siagi, sukari na mayai), mpaka vyote vichanganyike kabisa.

Kwenye bakuli ndogo au bilauri, changanya siki na baking soda. Ongeza kwenye mchanganyiko wa keki. Changanya vizuri kutumia kijiko ila usichanganye sana.

Mwagilia mchanganyiko kwenye vyombo vya kuokea. Oka kwa nusu saa au iive vizuri. Ikiiva, epua kisha acha ipoe.

Paka icing sugar halafu katakata na ufurahie.