Jinsi ya kupika spring rolls

Na MARGARET MAINA

mwmaina@ke.nationmedia.com

Muda wa matayarisho: Dakika 20

Muda wa mapishi: Dakika 30

Walaji: 5

Vinavyohitajika

  • kima nusu kilo
  • kabichi nusu kipande
  • kitunguu maji
  • pilipili mboga 1
  • kotmiri kifungu 1
  • chumvi kiasi
  • tangawizi 1
  • karoti 1
  • pilipili manga kijiko nusu
  • kitunguu saumu cha unga kiasi cha kijiko nusu
Spring rolls. Picha/ Margaret Maina

Maelekezo

Pika nyama na viungo; tangawizi, kitunguu maji, kitunguu saumu na pilipili manga hadi viwe na ukavu. Hakishisha maji yanakauka kabisa.

Chukua karoti na uikwangue.

Kata kabichi vipande vyembambavyembamba, kata pilipili mboga kwa vipande vidogovidogo. Unatakiwa uoshe vizuri kabla ya kukata.

Malizia kukata kotmiri kisha chukua sufuria bandika mekoni halafu tia mafuta kijiko kimoja cha kupikia. Mimina mbogamboga zako huku ukikoroga kisha weka kotmiri na uache kwa muda wa dakika moja.

Epua, changanya nyama na pilipili manga kisha acha ipoe kwanza wakati unakanda unga wa chapati za kufungia.

Jaza nyama sehemu ya mwanzo wa manda kwenye kona moja.

Fanya mkunjo wa roll, ukifika katikati fanya ni kama unaikunja pande mbili – kulia na kushoto – na endelea ku-roll kisha paka yai kwa kutumia brashi maalum inayotumika wakati wa mapishi. Vilevile paka upande wa sehemu ya umbo la pembe lililobaki na ukunje.

Tia mafuta ya kupikia katika kikaangio, yakipata moto, tia Spring rolls na ziikaange hadi zigeuke rangi na kuwa za kahawia.

Epua na zichuje mafuta tayari kuliwa.

Habari zinazohusiana na hii

MAPISHI: Mahamri

MAPISHI: Meatballs

MAPISHI: Drop scones