LISHE: Mchuzi kutokana na mifupa

NA MARGARET MAINA

IKIWA kila wakati unatupa mifupa yenye uboho, unaweza kuwa unapoteza faida nyingi.

Mchuzi unaopatikana kwa kuchemsha mifupa kutoka kwa nyama ya ng’ombe, bata mzinga, kuku, au hata samaki, huwa mtamu sana.

Ikiwa unataka viungo zaidi kwenye mchuzi wako wa mifupa, unaweza hata kuongeza mboga kama vile figili, mimea safi, karoti, na vitunguu kwa ladha ya ziada.

Mifupa kabla ya kuchemshwa na kutiwa baadhi ya viungo. PICHA | MARGARET MAINA

Unaweza hata kutumia mchanganyiko wa mifupa tofauti kama vile miguu, vifundo na mkia wa ng’ombe, kuchanganya na kulinganisha mifupa ya mifugo sawa.

Ikiwa bado una shaka juu ya kutengeneza na kunywa mchuzi huu wa kupendeza, hapa kuna sababu kadhaa kwa nini unapaswa kujaribu:

Mmeng’enyo bora wa vyakula

Sio tu kwamba collagen katika mchuzi wako wa mfupa hui afya ya nywele, ngozi, na makucha, lakini pia inakuza mmeng’enyo bora. Kwa kuwa mchuzi wa mifupa ya ubora wa hali ya juu huwa na viwango vya juu vya collagen, unaweza kusaidia kutuliza matumbo yako, kupunguza kuvimba, na hatimaye – kurejesha utando wa utumbo.

Zaidi ya hayo, kwa kuwa mmeng’enyo wako wa chakula umeboreka, unaweza kutazamia masuala madogo zaidi ya utumbo kama vile kuvimbiwa, kuhara, na uvimbe.

Mchuzi wa mifupa ni chanzo cha vitamini na madini mengi muhimu

Kwa ujumla, mchuzi wa mfupa ni lishe sana. Walakini, yaliyomo kwenye virutubishi hutegemea viungo unavyotumia, kwani kila moja huleta kitu tofauti kwenye jedwali. Mifupa ya wanyama ina kalsiamu nyingi, magnesiamu, potasiamu, fosforasi, na madini mengine – madini sawa yanayohitajika kujenga na kuimarisha mifupa yako mwenyewe.

Mifupa ya samaki pia ina iodini, ambayo ni muhimu kwa utendaji mzuri wa tezi na mifanyiko ya kimetaboliki.

Kupambana na kuvimba

Asidi za amino zinazopatikana kwenye mchuzi wa mifupa zinaweza kuwa zenye manufaa hasa kwa kupambana na kuvimba kwa muda mrefu. Ingawa uvimbe fulani ni muhimu, kuvimba kwa muda mrefu kunaweza kusababisha magonjwa kadhaa.

Virutubisho vyake vina uwezo wa kuboresha afya ya viungo

Collagen ni protini kuu inayopatikana katika mifupa, kano, na mishipa. Wakati wa mchakato wa kupikia, collagen kutoka kwa mifupa na tishu zinazounganishwa huvunjwa ndani ya protini nyingine inayoitwa gelatin, ambayo ina asidi muhimu ya amino ambayo inasaidia afya ya viungo.

Ina proline na glycine, ambazo mwili wa binadamu hutumia kama malighafi ya kujenga tishu zake za kuunganishwa. Hii ni pamoja na kano, ambazo huunganisha misuli na mifupa, na mishipa, ambayo huunganisha mfupa kwa kila mmoja.

Ni njia bora ya kupunguza uzito

Mchuzi wa mfupa kwa kawaida huwa na kalori chache sana, lakini bado unaweza kutosheleza njaa.

Kunywa supu mara kwa mara kunaweza kuongeza hisia za kushiba na kunaweza kuhusishwa na kupungua kwa uzito wa mwili na mafuta ya tumbo.